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 Biogenic amines and volatile N-nitrosamines in Chinese smoked-cured bacon (Larou) from industrial and artisanal origins 中国工业和手工熏肉中的生物胺和挥发性N-亚硝胺
相关领域
化学
食品科学
盐（化学）
亚硝酸盐
环境化学
人类健康
有机化学
环境卫生
硝酸盐
医学
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| 其它 |
期刊：Food Additives and Contaminants Part B 作者：Dawei Li; Wangang Zhang 出版日期：2023-03-16 |
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