Response mechanisms to acid stress of acid-resistant bacteria and biotechnological applications in the food industry

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标题	Response mechanisms to acid stress of acid-resistant bacteria and biotechnological applications in the food industry 耐酸菌对酸胁迫的反应机制及生物技术在食品工业中的应用相关领域细菌食品工业食品加工中的发酵乳酸发酵生物技术生物化学食物腐败生物工业微生物学微生物代谢公认安全代谢工程食品添加剂化学食品科学酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/07388551.2021.2025335
DOI	10.1080/07388551.2021.2025335 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Biotechnology 作者：Junnan Xu; Li Guo; Ning Zhao; Xiangmin Meng; Zhang Jie; et al
求助人	Yvonne 在 2024-05-25 09:55:28 发布自北京，悬赏 30 积分
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