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Fabrication of cross-linked β-lactoglobulin nanoparticles as effective stabilizers for Pickering high internal phase emulsions
交联β-乳球蛋白纳米粒子作为Pickering高内相乳液稳定剂的制备
相关领域
乳状液
皮克林乳液
化学工程
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纳米颗粒
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化学
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纳米技术
水溶液
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期刊:Food hydrocolloids 作者:Hongjie Dai; Yuan Li; Liang Ma; Yong Yu; Hao Zhu; et al 出版日期:2020-12-01 |
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