Constructing simplified microbial consortia to improve the key flavour compounds during strong aroma-type Baijiu fermentation

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标题	Constructing simplified microbial consortia to improve the key flavour compounds during strong aroma-type Baijiu fermentation 构建简化微生物群落改善浓香型白酒发酵关键风味物质相关领域发酵味道芳香食品科学原材料化学细菌生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109594
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109594 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Jiangjing Gao; Jiejie Qin; Ye Fangping; Feng Ding; Guoying Li; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	蛋蛋在 2024-09-14 11:55:31 发布自河北，悬赏 10 积分
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