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Molecular order and functional properties of starches from three waxy wheat varieties grown in China
我国三个糯小麦品种淀粉的分子有序性和功能特性
相关领域
结晶度
直链淀粉
淀粉
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食品科学
肿胀 的
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小麦淀粉
结晶学
生物
复合材料
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期刊:Food Chemistry 作者:Shuo Wang; JinRong Wang; Wei Zhang; Caili Li; Jinglin Yu 出版日期:2015-08-15 |
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