Intelligent evaluation of taste constituents and polyphenols-to-amino acids ratio in matcha tea powder using near infrared spectroscopy

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标题	Intelligent evaluation of taste constituents and polyphenols-to-amino acids ratio in matcha tea powder using near infrared spectroscopy 近红外光谱智能评估抹茶粉中的味道成分和多酚与氨基酸比例相关领域多酚化学色谱法偏最小二乘回归风味相关系数品味食品科学生物化学数学抗氧化剂统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129372
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129372 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhiming Guo; Alberta Osei Barimah; Limei Yin; Quansheng Chen; Jiyong Shi; et al 出版日期：2021-08-01
求助人	研究僧在 2024-09-07 23:07:49 发布自福建，悬赏 10 积分
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