Fabrication, characterization and controlled release properties of yak casein cold-set gels

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标题	Fabrication, characterization and controlled release properties of yak casein cold-set gels 牦牛酪蛋白凝胶的制备、表征及控释性能相关领域酪蛋白共焦共焦激光扫描显微镜化学化学工程成分材料科学色谱法食品科学生物物理学几何学数学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111635
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111635 doi
其它	期刊：LWT 作者：Linfeng He; Yantao Li; Zhen Zeng; Aiping Liu; Yuntao Liu; et al 出版日期：2021-05-10
求助人	仁爱的伯云在 2025-03-19 11:20:12 发布自浙江，悬赏 10 积分
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