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 Enhancing the stability of oil-in-water emulsions by non-covalent interaction between whey protein isolate and hyaluronic acid 乳清蛋白与透明质酸非共价相互作用提高水包油乳液的稳定性
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ningzhe Wang; Xiao Zhao; Yunqing Jiang; Qingfeng Ban; Xibo Wang 出版日期：2022-11-20 |
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