Growth potential of exponential- and stationary-phase Salmonella Typhimurium during sausage fermentation

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标题	Growth potential of exponential- and stationary-phase Salmonella Typhimurium during sausage fermentation 指数期和固定期鼠伤寒沙门氏菌在香肠发酵过程中的生长潜力相关领域开胃菜发酵沙门氏菌食品科学生肉指数增长细菌生长化学原材料固定相细菌生物数学色谱法数学分析遗传学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2015.08.012
DOI	10.1016/j.meatsci.2015.08.012 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Tina Birk; S.A. Henriksen; Karoline Müller; Tina Beck Hansen; Søren Aabo 出版日期：2015-08-20
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