Encapsulation of carvone in chitosan nanoemulsion as edible film for preservation of slice breads against Aspergillus flavus contamination and aflatoxin B1 production

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标题	Encapsulation of carvone in chitosan nanoemulsion as edible film for preservation of slice breads against Aspergillus flavus contamination and aflatoxin B1 production 壳聚糖纳米乳液包封香芹酮对面包片抗黄曲霉污染及黄曲霉毒素B1产生的影响相关领域香芹酮黄曲霉黄曲霉毒素食品科学化学食物腐败精油壳聚糖活性包装柠檬烯生物化学生物食品包装细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137038
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137038 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Somenath Das; Anand Kumar Chaudhari; Vipin Kumar Singh; Abhishek Kumar Dwivedy; Nawal Kishore Dubey 出版日期：2023-07-29
求助人	李繁蕊在 2025-03-07 10:05:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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