Application of soybean isolate protein (SPI) and soy hull polysaccharide (SHP) complex in fermentation products

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标题	Application of soybean isolate protein (SPI) and soy hull polysaccharide (SHP) complex in fermentation products 大豆分离蛋白（SPI）和大豆皮多糖（SHP）复合物在发酵产品中的应用相关领域食品科学大豆蛋白化学发酵多糖咀嚼度超声热稳定性色谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128806
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128806 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiali Jiang; Ying Jin; Huiying Li; Danshi Zhu; Yutang He; et al 出版日期：2024-02-01
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