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 Enhancing functional attributes of rice protein concentrate through Aspergillus awamori MTCC 6652 assisted solid-state fermentation: Development of value-added vegan smoothie 通过泡盛曲霉MTCC 6652辅助固态发酵增强大米浓缩蛋白的功能属性：增值纯素思慕雪的开发
相关领域
awamori曲霉
固态发酵
食品科学
发酵
价值（数学）
生物技术
单细胞蛋白
业务
化学
数学
生物
统计
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期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Nikhil Dnyaneshwar Patil; Ankur Kumar; Kandi Sridhar; Prince Chawla; Minaxi Sharma 出版日期：2024-06-05 |
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