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 Fabrication of iron loaded whey protein isolate/gum Arabic nanoparticles and its adsorption activity on oil-water interface 载铁乳清蛋白/阿拉伯胶纳米粒子的制备及其在油水界面的吸附活性
相关领域
分离乳清蛋白粉
吸附
化学
纳米颗粒
铁
乳清蛋白
化学工程
乳状液
阿拉伯树胶
无机化学
色谱法
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaolin Yao; Kai Xu; Meng Shu; Ning Liu; Na Li; et al 出版日期：2021-01-19 |
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