发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effect of resistant corn starch on the thermal gelling properties of chicken breast myosin
抗性玉米淀粉对鸡胸肌球蛋白热胶凝性能的影响
相关领域
肌球蛋白 化学 同种类的 鸡胸脯 肿胀 的 玉米淀粉 持水量 淀粉 化学工程 生物物理学 食品科学 生物化学 物理 生物 工程类 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.06.013
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.06.013 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xixi Wang; Yue-shuang Li; Ying Zhou; Fei Ma; Peijun Li; et al
出版日期：2019-06-14
求助人
shy 在 2024-11-26 16:51:11 发布自广东，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Effect of ultrasound treatment on functional properties of reduced-salt chicken breast meat batter
  2. Incidence and physical properties of PSE chicken meat in a commercial processing plant
  3. High‐pressure processing‐induced conformational changes during heating affect water holding capaci...
  4. A study of the effect of various factors on the swelling of certain cereal starches
  5. Effects of post-mortem time before chilling and chilling temperatures on water-holding capacity and ...
  6. Physicochemical properties of steak made of post laying hen breast meat thawed using various methods
  7. Effect of various temperature and storage time during process on physical quality and water-holding ...
  8. Effects of different thawing methods on water-holding capacity of chicken
  9. WATER- HOLDING CAPACITY OF CHICKEN BRAEST MYOSIN GEL
  10. Study on the Water-holding Capacity of Chicken Breast by Adding the Soluble Soybean Proteins and the...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 上传了文件

    待审核 20241126165144-a6c10d5a-127.pdf (1.85 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 机器人上传文献成功 ，耗时 33 秒

    16:51:44 机器人上传文献成功
    16:51:11 科研通AI机器人（日本 东京）收到请求，开始寻找文献
    16:51:11 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    shy shy 求助人 Lv51 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
qunqing3完成签到，获得积分10
刚刚
gsls发布了新的文献求助10
刚刚
XX发布了新的文献求助10
刚刚
小菜白关注了科研通微信公众号
刚刚
不配.的应助被贤惠的故事采纳，获得10
2秒前
阳光的安南完成签到，获得积分10
4秒前
H_C完成签到，获得积分10
4秒前
4秒前
5秒前
迢迢笙箫的应助被奶糖喵采纳，获得10
5秒前
FashionBoy的应助被123采纳，获得10
6秒前
smilexue完成签到，获得积分10
7秒前
阿瑶发布了新的文献求助10
7秒前
兀垚完成签到，获得积分10
7秒前
可乐关注了科研通微信公众号
7秒前
年轻的路人完成签到，获得积分10
8秒前
Akim的应助被QQQ采纳，获得10
8秒前
王先森发布了新的文献求助20
8秒前
温暖亦旋完成签到，获得积分10
9秒前
9秒前
欧阳发布了新的文献求助10
10秒前
今后的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
11秒前
修仙的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
Jasper的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
积极慕梅的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
11秒前
ding的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
无花果的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
11秒前
11秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
FIONA完成签到 ，获得积分10
11秒前
充电宝的应助被科研通管家采纳，获得10
11秒前
LAlalal发布了新的文献求助10
11秒前
阿瑶完成签到，获得积分10
12秒前
akamanuo完成签到，获得积分10
14秒前
14秒前
高分求助中
Evolution 10000
Sustainability in Tides Chemistry 2800
юрские динозавры восточного забайкалья 800
Diagnostic immunohistochemistry : theranostic and genomic applications 6th Edition 500
Chen Hansheng: China’s Last Romantic Revolutionary 500
China's Relations With Japan 1945-83: The Role of Liao Chengzhi 400
Classics in Total Synthesis IV 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3149540
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2800615
关于积分的说明 7840805
捐赠科研通 2458144
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1308295
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 628471
版权声明 601706
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通