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 Catabolism of polyphenols released from mung bean coat and its effects on gut microbiota during in vitro simulated digestion and colonic fermentation 绿豆皮多酚在体外模拟消化和结肠发酵过程中的分解代谢及其对肠道微生物群的影响
相关领域
多酚
发酵
食品科学
消化（炼金术）
化学
生物化学
肠道菌群
抗氧化剂
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiayan Xie; Nian X. Sun; Hairong Huang; Jianhua Xie; Yi Chen; et al 出版日期：2022-12-01 |
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