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标题
Effect of mixed yeast starter on volatile flavor compounds in Chinese rice wine during different brewing stages
混合酵母发酵剂对黄酒不同酿造阶段挥发性风味物质的影响
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风味 葡萄酒 食品科学 芳香 葡萄酒故障 酿造 酵母 开胃菜 葡萄酒的香气 化学 酒 杂醇油 感官分析 发酵 酿酒酵母 有机化学 酿酒酵母 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.01.007
DOI
10.1016/j.lwt.2017.01.007 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yijin Yang; Yongjun Xia; Guangqiang Wang; Jun Yu
出版日期：2017-05-01
求助人
平常雪柳 在 2025-01-09 10:22:43 发布自湖北，悬赏 10 积分
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