Spray-drying microencapsulation of citral with soy protein-soy polysaccharide Maillard reaction products: stability and release characteristics

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标题	Spray-drying microencapsulation of citral with soy protein-soy polysaccharide Maillard reaction products: stability and release characteristics 柠檬醛与大豆蛋白——大豆多糖美拉德反应产物的喷雾干燥微胶囊化研究相关领域柠檬醛美拉德反应化学喷雾干燥大豆蛋白食品科学多糖色谱法生物化学精油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107842
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107842 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuexi Yang; Fuge Niu; Steve W. Cui; Joshua Gong; Qi Wang 出版日期：2022-05-30
求助人	碗碗在 2024-11-24 16:49:45 发布自广东，悬赏 10 积分
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