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 Pectin conformation influences the bioaccessibility of cherry laurel polyphenols and gut microbiota distribution following in vitro gastrointestinal digestion and fermentation 果胶构象对樱桃月桂多酚生物可利用性和肠道微生物群分布的影响
相关领域
果胶酶
食品科学
果胶
多酚
发酵
消化（炼金术）
肠道菌群
化学
益生元
生物
生物化学
酶
色谱法
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Pascual García-Pérez; Merve Tomaş; Araceli Rivera-Pérez; Vania Patrone; Gianluca Giuberti; et al 出版日期：2023-08-01 |
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