| 标题 |
 Assessment of lipid oxidation in Atlantic mackerel (Scomber scombrus) subjected to different antioxidant and sous-vide cooking treatments by conventional and fluorescence microscopy methods 通过常规和荧光显微镜方法评估经受不同抗氧化剂和真空烹饪处理的大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）的脂质氧化
相关领域
脂质氧化
TBARS公司
化学
S成员
食品科学
鲭鱼
硫代巴比妥酸
抗氧化剂
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Janna Cropotova; Revilija Mozūraitytė; Inger Beate Standal; Turid Rustad 出版日期：2019-04-16 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
哎嘿
爱静静
不配.
kento
丰盛的煎饼
彭于彦祖
西红柿炒番茄
好困
加菲丰丰
互助遵法尚德
乐乐乐乐乐乐
竹筏过海
寻道图强
OnionJJ
iNk
HEIKU
ShowMaker
Cloud
从容芮
Hayat
皖公网安备34019202002308
