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[高分]
 Physicochemical Properties Related to Quality of Rice Noodles 与米粉品质相关的理化性质
相关领域
咀嚼度
食品科学
化学
直链淀粉
肿胀 的
极限抗拉强度
米粉
淀粉
材料科学
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期刊：Cereal chemistry 作者：Monisha Bhattacharya; S. Y. Zee; Harold Corke 出版日期：1999-11-01 |
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