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 Influence of ultrasound-assisted sodium bicarbonate marination on the curing efficiency of chicken breast meat 超声辅助碳酸氢钠腌制对鸡胸肉腌制效率的影响
相关领域
固化（化学）
腌制
化学
碳酸氢钠
钠
食品科学
鸡胸脯
核化学
肌原纤维
高分子化学
生物化学
有机化学
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Guoyuan Xiong; Xiaoyi Fu; Dongmei Pan; Jun Qi; Xinglian Xu; Xuejuan Jiang 出版日期：2019-09-25 |
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