| 标题 |
 Effect of post harvest radiation processing and storage on the volatile oil composition and glucosinolate profile of cabbage 采后辐射处理和贮藏对甘蓝挥发油成分和芥子油苷含量的影响
相关领域
辛尼格林
异硫氰酸烯丙酯
硫代葡萄糖苷
化学
食品科学
芥子酶
辐照
保质期
异硫氰酸盐
脂质氧化
作文（语言）
芸苔属
抗氧化剂
植物
生物化学
生物
核物理学
哲学
物理
语言学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2013.11.055
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Aparajita Banerjee; Prasad S. Variyar; Suchandra Chatterjee; Arun Sharma 出版日期：2014-05-01 |
| 求助人 | |
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