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 The effect of lactic acid bacteria fermentation on physicochemical properties of starch from fermented proso millet flour 乳酸菌发酵对小米粉淀粉理化性质的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Tongze Zhang; Siqi Hong; Jia-rong Zhang; Pinhe Liu; Siyi Li; et al 出版日期：2024-03-01 |
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