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 Effect of gelatin and acacia gum on anthocyanin coacervated microcapsules using double emulsion and its characterization 相关领域
明胶
凝聚
花青素
傅里叶变换红外光谱
乳状液
阿拉伯树胶
化学
热稳定性
阿拉伯树胶
化学工程
色谱法
材料科学
食品科学
有机化学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lourembam Monika Devi; Amit Baran Das; Laxmikant S. Badwaik 出版日期：2023-03-01 |
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