Effect of Chinese chives and perilla seed incorporation on physicochemical, functional properties and sensory attributes of pork sausage

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标题	Effect of Chinese chives and perilla seed incorporation on physicochemical, functional properties and sensory attributes of pork sausage 韭菜和紫苏籽对猪肉香肠理化、功能及感官特性的影响相关领域紫苏食品科学功能性食品健康福利人类健康产量（工程）化学传统医学医学原材料材料科学环境卫生有机化学冶金
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-023-05899-6
DOI	10.1007/s13197-023-05899-6 doi
其它	期刊：Journal of food science and technology/Journal of Food Science and Technology 作者：G. Kadirvel; Thameridus B. Marak; Chubasenla Aochen; Lemnaro Jamir 出版日期：2023-12-26
求助人	神勇饼干在 2024-04-28 16:48:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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