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Effect of Chinese chives and perilla seed incorporation on physicochemical, functional properties and sensory attributes of pork sausage

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作者
G. Kadirvel,Thameridus B. Marak,Chubasenla Aochen,Lemnaro Jamir
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2023-12-26
标识
DOI：10.1007/s13197-023-05899-6
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