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 The effect of homogenization and addition of polysaccharides on the viscoelastic properties of processed cheese sauce 均质和添加多糖对加工干酪酱粘弹性的影响
相关领域
均质化（气候）
粘弹性
乳状液
多糖
分离
材料科学
化学
食品科学
复合材料
有机化学
生态学
生物
生物多样性
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期刊：Journal of dairy science 作者：Vendula Kůrová; Richardos Nikolaos Salek; Martin Vašina; K. Vinklárková; Ludmila Zálešáková; et al 出版日期：2022-08-01 |
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