Transcriptomic and metabolomic profiling reveal the mechanism underlying the inhibition of wound healing by ascorbic acid in fresh-cut potato

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标题	Transcriptomic and metabolomic profiling reveal the mechanism underlying the inhibition of wound healing by ascorbic acid in fresh-cut potato 转录组学和代谢组学分析揭示抗坏血酸抑制鲜切马铃薯伤口愈合的机制相关领域抗坏血酸代谢组学生物化学转录组新陈代谢淀粉化学脂肪酸代谢伤口愈合谷胱甘肽亚油酸脂肪酸蔗糖食品科学酶生物基因表达基因色谱法免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135444
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135444 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fuhui Zhou; Dongying Xu; Siguo Xiong; Chen Chen; Chenghui Liu; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	yz 在 2024-05-18 21:23:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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