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 Identification of glucosinolates and volatile odor compounds in microwaved radish (Raphanus sativus L.) seeds and the corresponding oils by UPLC-IMS-QTOF-MS and GC × GC-qMS analysis UPLC-IMS-QTOF-MS和GC×GC-qMS分析法鉴定微波萝卜籽及其油中的硫代葡萄糖苷和挥发性气味化合物
相关领域
萝卜
气味
化学
气相色谱-质谱法
硫氰酸盐
色谱法
食品科学
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植物
有机化学
生物
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期刊：Food Research International 作者：Xiao Jia; Pei Yu; Qi An; Jianmin Ren; Gang Fan; et al 出版日期：2023-07-01 |
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