Thin‐layer drying kinetics of yam slices, physicochemical, and functional attributes of yam flour

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标题	Thin‐layer drying kinetics of yam slices, physicochemical, and functional attributes of yam flour 山药片的薄层干燥动力学、山药粉的理化和功能特性相关领域食品科学化学水分直链淀粉决定系数淀粉热扩散率数学偏最小二乘回归热力学有机化学统计物理
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13448
DOI	10.1111/jfpe.13448 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Md. Mostafa Kamal; M. Ayub Ali; Mohammad Rezaul Islam Shishir; Shakti Chandra Mondal 出版日期：2020-05-20
求助人	vuig 在 2024-08-31 14:45:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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