The turbidity of heated milk in relation to particle size and protein distributions between the casein micelles and the serum phase

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标题	The turbidity of heated milk in relation to particle size and protein distributions between the casein micelles and the serum phase 加热牛奶的浊度与酪蛋白胶束和血清相之间的粒径和蛋白质分布的关系相关领域浊度酪蛋白化学乳清蛋白胶束粒径相（物质）牛奶蛋白食品科学色谱法生物水溶液生态学有机化学物理化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105771
DOI	10.1016/j.idairyj.2023.105771 doi
求助人	Doris 在 2023-11-23 09:47:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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