Selenium Biofortification of Soybean Sprouts: Effects of Selenium Enrichment on Proteins, Protein Structure, and Functional Properties

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标题	Selenium Biofortification of Soybean Sprouts: Effects of Selenium Enrichment on Proteins, Protein Structure, and Functional Properties 硒对豆芽蛋白质、蛋白质结构和功能特性的影响相关领域生物强化硒发芽食品科学抗氧化剂化学生物化学植物生物微量营养素有机化学
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2022.849928 AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.3389/fnut.2022.849928 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Huang Yatao; Bei Fan; Lei Ningyu; Yang-Yang Xiong; Yanfang Liu; et al 出版日期：2022-05-03
求助人	zxy 在 2023-07-14 15:40:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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