Are organic acids really related to the sour taste difference between Chinese black tea and green tea?

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标题	Are organic acids really related to the sour taste difference between Chinese black tea and green tea? 有机酸真的与中国红茶和绿茶的酸味差异有关吗？相关领域品味化学红茶食品科学绿茶品酒高效液相色谱法显著性差异有机化学葡萄酒统计数学
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.2823 AI链接 doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.2823 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Xiang Zhang; Xiaomei Du; Ying‐zheng Li; Cong‐ning Nie; Cong‐ming Wang; et al 出版日期：2022-04-19
求助人	o3O 在 2024-03-12 11:28:53 发布自上海，悬赏 10 积分
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