Understanding the dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites in black tea during processing by integrated volatolomics and UHPLC-HRMS analysis

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标题	Understanding the dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites in black tea during processing by integrated volatolomics and UHPLC-HRMS analysis 利用挥发性组学和UHPLC-HRMS分析了解红茶加工过程中挥发性和非挥发性代谢物的动态变化相关领域化学芳香柠檬醛气味风味水杨酸甲酯芳樟醇红茶紫罗兰酮山茶挥发性有机化合物食品科学壬醛色谱法精油有机化学植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137124
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137124 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanqin Yang; Jinlong Xie; Qiwei Wang; Yuliang Deng; Li Zhu; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	半斤八两鱼在 2024-02-27 20:20:06 发布自云南，悬赏 10 积分
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