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 Changes in the structure and functional properties of soybean isolate protein: Effects of different modification methods 不同改性方法对大豆分离蛋白结构和功能特性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Lu Han; Jinlong Li; Yao Jiang; Keyang Lu; Panpan Yang; et al 出版日期：2024-01-01 |
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