Effect of phenolic compounds and hydroxyl content on the physicochemical properties of pine nut oil Pickering emulsions

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标题	Effect of phenolic compounds and hydroxyl content on the physicochemical properties of pine nut oil Pickering emulsions 酚类及羟基含量对松子油Pickering乳液理化性质的影响相关领域单宁酸乳状液没食子酸化学流变学共价键皮克林乳液化学工程复合数粘度色谱法材料科学有机化学抗氧化剂复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11931
DOI	10.1002/jsfa.11931 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xin-Lei Zhao; Yihong Bao; Yiting Guo; Jiayuan Luo; Shilong Jiang; et al 出版日期：2022-05-09
求助人	王哈哈在 2024-01-05 15:12:07 发布自浙江，悬赏 10 积分
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