| 标题 |
 Enhancing storage stability of pea peptides through encapsulation in maltodextrin and gum tragacanth via monitoring scavenge ability to free radicals 通过监测自由基清除能力提高豌豆肽在麦芽糊精和黄蓍胶中的储存稳定性
相关领域
黄檀
麦芽糊精
豌豆蛋白
化学
阿布茨
食品科学
水解物
抗氧化剂
糖肽
多糖
肽
水解
色谱法
DPPH
生物化学
喷雾干燥
抗生素
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：K.X. Liu; Haoran Liu; Wen Li; Xu Zhou; Li Ding; et al 出版日期：2024-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
VDC
Polymer72
andrele
不安青牛
cocolu
Hayat
tuanheqi
maodeshu
cnspower
囧囧
无名老大
wax
ss25
Lucas
Nacies
wis
Magali
狂野的研究僧
xiaowu
英俊的铭
皖公网安备34019202002308
