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 Polyphenol oxidase dominates the conversions of flavonol glycosides in tea leaves 多酚氧化酶主导茶叶中黄酮醇糖苷的转化
相关领域
糖苷
化学
多酚氧化酶
槲皮素
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食品科学
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DPPH
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyuan Guo; Yi-Qing Lv; Ying Ye; Zeye Liu; Xin‐Qiang Zheng; et al 出版日期：2020-09-16 |
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