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标题
Effects of short-term and long-term cold plasma treatment on the color, structure, and Pickering foaming properties of Grass pea protein particles
短期和长期冷等离子体处理对豌豆蛋白颗粒颜色、结构和Pickering发泡性能的影响
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108846
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108846 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hamed Mahdavian Mehr; Arash Koocheki
出版日期：2023-05-11
求助人
同城代打 在 2025-01-16 20:42:46 发布自美国，悬赏 10 积分
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