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NMR comparison of in vitro digestion of Parmigiano Reggiano cheese aged 15 and 30 months
15和30月龄Parmigiano Reggiano干酪体外消化的NMR比较
相关领域
消化（炼金术） 化学 水解 食品科学 氨基酸 肽 质子核磁共振 生物化学 色谱法 立体化学
网址
https://doi.org/10.1002/mrc.2847
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/mrc.2847 doi
其它 期刊：Magnetic Resonance in Chemistry
作者：Alessandra Bordoni; Gianfranco Picone; Elena Babini; M. Vignali; Francesca Danesi; et al
出版日期：2011-12-01
求助人
chinaboy 在 2024-12-20 12:11:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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