| 标题 |
 Glycosylation of egg white protein with maltodextrin in the dry state: Changes in structural and gel properties 蛋清蛋白与麦芽糊精干态糖基化的结构和凝胶性质变化
相关领域
麦芽糊精
化学
糖基化
差示扫描量热法
结晶度
圆二色性
变性（裂变材料）
蛋清
凝胶电泳
化学工程
色谱法
生物化学
结晶学
食品科学
核化学
喷雾干燥
工程类
物理
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yufeng Ma; Jingnan Zang; Mingmin Qing; Yue Xiao; Huajiang Zhang; et al 出版日期：2023-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
杳鸢
嗯哼
无名老大
pluto
爱静静
模糊中正
cocolu
Yifan2024
机智芝
菠萝菠萝哒
渔舟唱晚
小肖的KYT
cdercder
tuanheqi
Lynn
Son4904
从容芮
炜大的我
VDC
y915840635
皖公网安备34019202002308
