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标题
Food material properties as determining factors in nutrient release during human gastric digestion: a review
食品材料特性作为人体胃消化过程中营养物质释放的决定因素：综述
相关领域
生化工程 消化（炼金术） 营养物 食品科学 纳米技术 化学 生物技术 生物 材料科学 工程类 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1707770
AI链接 inrae.fr nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2019.1707770 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Geeshani Somaratne; Maria J. Ferrua; Aiqian Ye; Françoise Nau; Juliane Floury; et al
出版日期：2020-01-20
求助人
小雷123 在 2025-03-03 18:09:37 发布自山西，悬赏 30 积分
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