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 Effects of Environmental Temperature on Structure and Gelatinization Properties of Wheat Starch 环境温度对小麦淀粉结构和糊化性能的影响
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期刊：Cereal Chemistry 作者：Junko Matsuki; Takeshi Yasui; Kaoru Kohyama; Tomoko Sasaki 出版日期：2003-07-01 |
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