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 Characterization of key odorants in fried red and green huajiao (Zanthoxylum bungeanum maxim. and Zanthoxylum schinifolium sieb. et Zucc.) oils 油炸红绿花胶中主要香味物质的特性研究油
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期刊：Food Chemistry 作者：Ruijie Ni; Haiyan Yan; Honglei Tian; Ping Zhan; Yuyu Zhang 出版日期：2021-12-30 |
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