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标题
Impact of Monascus purpureus combined with Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae fermentation on nutritional and flavor characteristics of Pyropia yezoensis
紫红曲霉联合植物乳杆菌和酿酒酵母发酵对条斑焦霉营养和风味特性的影响
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142973
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142973 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yanli Du; Soon-Mi Shim; Lei Wang; Xin Gao; Xiaoting Fu
出版日期：2025
求助人
Robin 在 2025-01-21 18:03:15 发布自吉林，悬赏 10 积分
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