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标题
Production of lactose derivative hetero-oligosaccharides from whey by glucansucrase E81 and determination of prebiotic functions
葡聚糖蔗糖酶E81从乳清中生产乳糖衍生物异寡糖及其益生元功能的测定
相关领域
益生元 乳糖 化学 低聚糖 质谱法 糖基化 食品科学 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110471
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110471 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Hümeyra İspirli; Enes Dertli̇
出版日期：2020-10-27
求助人
默默小鸽子 在 2025-02-01 00:52:40 发布自海南，悬赏 10 积分
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