Widely targeted metabolomic analysis reveals dynamic changes in non-volatile and volatile metabolites during green tea processing

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标题	Widely targeted metabolomic analysis reveals dynamic changes in non-volatile and volatile metabolites during green tea processing 广泛靶向代谢组学分析揭示绿茶加工过程中非挥发性和挥发性代谢物的动态变化相关领域代谢组代谢组学代谢物化学串联质谱法初级代谢物色谱法气相色谱-质谱法质谱法食品科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130131
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130131 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hua‐Jie Wang; Jinjie Hua; Qinyan Yu; Jia Li; Jinjin Wang; et al 出版日期：2021-05-16
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