| 标题 |
 Starch structure and digestibility Enzyme-Substrate relationship 淀粉结构与消化率酶-底物关系
相关领域
淀粉
消化（炼金术）
水解
抗性淀粉
直链淀粉
酶水解
化学
淀粉酶
食品科学
生物化学
酶
结晶度
碳水化合物
多糖
色谱法
结晶学
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| DOI |
10.1079/wps200312
doi
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| 其它 |
期刊：World s Poultry Science Journal 作者：Richard F. Tester; John Karkalas; Xin Qi 出版日期：2004-06-01 |
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