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Effect of Ultrasonic-pretreatment on Soaking Kinetics, Nutritional, Anti-nutritional, and Functional Properties of Guar Seeds
超声波预处理对瓜尔豆种子浸泡动力学、营养、抗营养和功能特性的影响
相关领域
瓜尔 食品科学 动力学 瓜尔胶 化学 超声波传感器 材料科学 医学 物理 量子力学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117046
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.117046 doi
其它 期刊：LWT
作者：Ankan Kheto; A. P. Chaudhari; Sakshi Manikpuri; Rachna Sehrawat; Khalid Gul; et al
出版日期：2024-11-01
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