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 UPLC-QQQ-MS/MS-based widely targeted metabolomic analysis, antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of mulberry leaves processed by solid-state fermentation 基于UPLC-QQQ-MS/MS的固态发酵桑叶广泛靶向代谢组学分析、抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性
相关领域
化学
食品科学
抗氧化剂
阿布茨
固态发酵
发酵
DPPH
植物化学
代谢组学
代谢物
生物化学
色谱法
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